Sección de enlatados (4)

Mi cuento de hoy está basado en hechos reales y comienza en casa de Robert*, donde yo disfrutaba de una cerveza mientras esperaba a que se cambiara para salir. Su compañero de piso, Danny, me entretenía contándome las sorprendentes hazañas de su noche anterior, cuando de pronto dijo: "Tengo hambre, te apetece comer algo?" "No, no", dije yo, "acabo de comer". Fuen entonces que se levantó y desapareció en la cocina. La siguiente vez que lo vi, sostenia una lata que decia: Steak and Kidney Pudding.
Hice nota mental, y en mi compra semanal incluí la delicia.



Pastel del ternera y riñón. Como me sentí artística, hice una foto de composición, con mi tablero para cortar verduras de Mao como fondo. A lo que iba, todos hemos oido en los doblajes de las pelis americanas eso del "pastel de carne", algo que de pequeña me llamaba mucho la atención. Pastel de carne? Cómo pueden mezclar primer plato y postre?
El pastel de carne no es más que carne picada envuelta en una especie de hojaldre. Para entendernos, es como una empanadilla de carne. Lo que tenemos aqui es entonces una empanadilla en lata.



Pues sin más preámbulos vamos allá. El producto en cuestión me cuesta £0.35 en el supermercado, precio de ganga si tenemos en cuenta cómo está la vida aqui en estos confines del mundo. Lo primero que me llama la atención son los Ingredientes. Copio tal cual: Water, Wheatflour, Beef kidney, Pork lard, Beef fat, Beef, Pork, Onion, Beef stock, Salt, Autolysed Protein, Colour (E150c), Raising agent (E500), Pepper.
Se puede comer todo eso y sobrevivir? Repasemos: riñón de ternera, grasa de cerdo, grasa de ternera, ternera, cerdo, extracto de ternera. Todo un coctail de carnes, eh?



Vuelco el contenido en un plato y el resultado es este pequeño iglú hecho de un material similar al pan. Practico un corte transversal y esa corteza resulta más dura que los pies de Cristo. Como un neumático.



El interior presenta una concavidad misteriosa. El pastel está a medio rellenar, se han dejado huecos. El aspecto es temeroso, veámoslo en un primer plano:



Un horror, pero lo cierto es que comparado con la lengua es hasta apetitoso. He de reconocer que este ha sido el único de mis experimentos en el que de veras he sentdio curiosidad por descifrar el sabor.
Y qué sorpresa la mia al probarlo y reconocer un regustillo familiar. Jamás olvidaré ese sabor... Sabe a un viejo conocido ya por todos nosotros, mis queridas Hamburguesas en su salsa. Y ni siquiera son de la misma marca. La globalización ha llegado a la comida enlatada.


*Los nombres propios han sido cambiados para proteger la identidad de los afectados.